Mit 267 kcal pro 100g hat St Marcellin eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 16,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 1,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 22,0g.