Mit 123 kcal pro 100g hat Coquille Saint-Jacques Sauce à la Normande eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,6g). Da es nur 10,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 5,2g.