Mit 77 kcal pro 100g hat Brassé pomme fleur d'oranger a base de lait de vache francais eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Der Proteingehalt liegt bei 2,9g. Zusätzlich liefert es 11,3g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (2,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.