Mit 420 kcal pro 100g hat Coquilles Saint-Jacques cuisinées au pineau des charentes eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,2g). Da es nur 7,9g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 4,3g.