Mit 79 kcal pro 100g hat Cassolette de Saint-Jacques cuisinées à la laitue de mer eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Der Proteingehalt liegt bei 4,9g. Da es nur 6,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 3,8g.