Mit 424 kcal pro 100g hat Noix De Saint-jacques Sans Corail eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (14,0g). Da es nur 9,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Da es kaum Fett (0,9g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.