Mit 508 kcal pro 100g hat Bloc de foie gras de canard avec 30% de morceaux eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,6g). Da es nur 2,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 53,0g.