Mit 316 kcal pro 100g hat Salade de Cervelas vinaigrette eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,8g). Da es nur 0,7g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 32,2g.