Mit 167 kcal pro 100g hat Cassolette Saumon sabayon citronné et champignons eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,6g). Da es nur 2,9g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 14,0g.