Mit 117 kcal pro 100g hat Coquilles aux noix de Saint Jacques à la Bretonne eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,0g). Da es nur 4,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 5,3g.