Mit 138 kcal pro 100g hat Escargots et cèpes sauce à l'ail des ours eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,1g). Da es nur 6,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 10,0g.