Mit 307 kcal pro 100g hat Terrine de cerf au vin de bourgogne eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (14,3g). Da es nur 1,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 27,2g.