Mit 130 kcal pro 100g hat Gratin façon raclette et jambon fumé eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,4g). Da es nur 9,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 7,4g.