Mit 366 kcal pro 100g hat Farine de quinoa eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 17,7g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 63,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 6,0g.