Mit 268 kcal pro 100g hat Sirop d’érable catégorie A eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,0g. Mit 67,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.