Mit 264 kcal pro 100g hat Confit lavande eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,0g. Mit 65,8g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.