Mit 124 kcal pro 100g hat Boulette au bœuf et à la sauce tomate eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,9g). Da es nur 5,3g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 7,6g.