Mit 334 kcal pro 100g hat Cuisses de grenouilles à la persillade eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,7g). Da es nur 3,6g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 31,0g.