Mit 167 kcal pro 100g hat Médaillon de Veau aux Cèpes et Risotto au Parmesan eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,0g). Da es nur 9,6g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 8,4g.