Mit 131 kcal pro 100g hat Choucroute garnie alsacienne , 390g eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,6g). Da es nur 2,6g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 10,0g.