Mit 196 kcal pro 100g hat Saucisse de Toulouse eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 17,4g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 13,9g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 13,9g.