Mit 151 kcal pro 100g hat Gésiers de canard cuisinés dans la graisse de canard eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 28,7g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 0,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 4,0g.