Mit 379 kcal pro 100g hat Terrine de canard recette à l'ancienne eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,2g). Da es nur 0,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 37,0g.