Mit 111 kcal pro 100g hat Noix de joue de porc à la bière eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,0g). Da es nur 2,7g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 5,3g.