Mit 201 kcal pro 100g hat Rillettes de maquereau au citron confit eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,0g). Da es nur 2,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 16,0g.