Mit 308 kcal pro 100g hat Terrine de Canard du Sud-Ouest eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,2g). Da es nur 0,3g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 28,2g.