Mit 426 kcal pro 100g hat Tartinade de foie gras au sauternes eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,1g). Da es nur 1,3g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 43,0g.