Mit 342 kcal pro 100g hat Véritables merguez étuvées eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (14,9g). Da es nur 1,7g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 30,6g.