Mit 123 kcal pro 100g hat Brochette de poulet eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,9g). Zusätzlich liefert es 10,1g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (1,4g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.