Mit 44 kcal pro 100g hat Saf Levure active dry yeast eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,0g). Mit 56,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 23,0g.