Mit 166 kcal pro 100g hat Tomates séchées moelleuses eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,4g). Zusätzlich liefert es 27,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.