Mit 463 kcal pro 100g hat Viennoiserie au pur beurre A.O.P Charentes-Poitou eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,5g). Mit 49,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 25,0g.