Mit 499 kcal pro 100g hat Sablés au beurre frais au sel de Guérande eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,6g). Mit 67,6g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 22,0g.