Mit 435 kcal pro 100g hat Véritables madeleines de Commercy pur beurre eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,5g). Mit 54,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 23,0g.