Mit 351 kcal pro 100g hat Risoni vegetal eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 21,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 56,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 3,2g.