Mit 394 kcal pro 100g hat Les tranches fondantes 50% de foie gras eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,6g). Da es nur 1,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 39,0g.