Mit 144 kcal pro 100g hat Cassoulet confit oie haricots tarbais eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,8g). Da es nur 5,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 7,0g.