Mit 166 kcal pro 100g hat Moutarde En Grains à L'ancienne eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,7g). Da es nur 3,7g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 11,0g.