Mit 463 kcal pro 100g hat Coquilles saint-jacques Argel eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (11,0g). Da es nur 5,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 4,8g.