Mit 158 kcal pro 100g hat Brandade au Colin d'Alaska fraîche et parmentière eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,2g). Da es nur 7,7g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 10,0g.