Mit 161 kcal pro 100g hat Glaces des alpes eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 21,1g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 22,9g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 5,9g.