Mit 108 kcal pro 100g hat 12 mini coquilles saint-jacques a la Bretonne eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,8g). Da es nur 9,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 4,5g.