Mit 20 kcal pro 100g hat Douceur à base d aceto balsamico Di modena eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Der Proteingehalt liegt bei 1,2g. Mit 49,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 5,0g.