Mit 694 kcal pro 100g hat Vinaigrette à base d'huile d'olive vierge extra 80% et vinaigre balsamique eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,0g. Da es nur 8,6g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 73,0g.