Mit 121 kcal pro 100g hat Cassoulet Toulousain cuisiné à la graisse d'oie eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,2g). Da es nur 7,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 5,5g.