Mit 165 kcal pro 100g hat La Cassolade aux haricots rouges et au confit de canard eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (14,0g). Da es nur 8,3g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 7,9g.