Mit 386 kcal pro 100g hat Sève de fleur de cocotier eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 1,8g. Mit 92,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,8g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.