Mit 261 kcal pro 100g hat Emietté de sardine aubergines, aïl et basilic eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,6g). Da es nur 3,7g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 21,3g.