Mit 579 kcal pro 100g hat Tarama au corail d’oursin eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,8g). Da es nur 2,6g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 61,0g.