Mit 307 kcal pro 100g hat Beignets gourmands a l'abricot de Provence eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,1g). Mit 44,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 12,0g.